ビタミンの生理的作用と欠乏で起こる症状

ビタミンの生理的作用と欠乏で起こる症状

☆：生理的作用　★：欠乏

	☆：生理的作用　★：欠乏
ビタミンＡ（レチノール）	☆ 免疫に関与し、粘膜を抑制する働き。肌荒れを防ぐ。　目からの細菌侵入を防ぐ。 ★ 免疫力低下。無気力。白髪化。皮膚乾燥。角膜肥厚。夜盲症。　結石症（胆嚢、腎臓、膀胱）
ビタミンＢ1	☆ 消化液の分泌促進。神経の正常化。炭水化物の代謝。 ★ 疲労。脚気（かっけ）。不眠。食欲不振。精神異常。乳児の心臓病。
ビタミンＢ2 （リボフラビン）	☆ 脂肪をエネルギーに変える時重要。脂肪肝を防ぐ。成長促進。粘膜の保護。 ★ 口内炎。口角炎。唇の荒れ。腸炎。光過敏症。涙の分泌過剰。
ビタミンＢ3 （ナイアシン・ニコデン酸）	☆ インシュリン・性ホルモン・副腎皮質ホルモン・　甲状腺ホルモン合成に関与。　細胞呼吸や胃液の分泌に必要なもの。
ビタミンＢ5 （パントテン酸）	☆ 神経組織、筋肉組織の合成に働く。血糖値の調整に関与。 ★ 心臓腎臓障害。白毛症。皮膚炎。神経障害。副腎。睡眠。
ビタミンＢ6 （ピリドキシン）	☆ 脳、筋肉にブドウ糖の供給を助ける。　たんぱく質、脂肪の消化促進。子供の食欲増進。 ★ 食欲不振。小児精神発育遅れ。成長阻害。下痢。口内炎。失明。　浮腫。先端疼痛症。貧血。
ビタミンＢ12 （コパラミン）	☆ たんぱく質・核酸の合成に関与。抗貧血作用。成長促進。　赤血球白血球の生産に働く。肝疾患に効果。 ★ 悪性貧血。神経症。脂肪肝。
_{ビタミンＢ15} （バンガム酸）	☆ 抗酸化。細胞の寿命を延ばす。疲労の回復を早める。　狭心症と喘息の症状を和らげる。 ★ 神経の障害。心臓病。酸素飽和した組織の減少。
ビタミンＢ17 （レートリル・アミダギリン）	☆ 制癌と癌の予防の特性があるとされている。 ★ 癌への抵抗力が減少する。
_{ビタミンＣ} （アスコルビン酸）	☆ インターフェロン生成を促進、発癌を抑える。　細胞内の呼吸作用をする。　コラーゲンの生成に関与し細胞間の結合組織を強くする。　カルシウム・鉄の吸収に関与。細菌に対する抵抗力の増強。 ★ 免疫力の低下。皮下出血。骨形成不全。成長不良。壊血病。貧血。
_{ビタミンＤ} （カルシフェロール）	☆ Caの吸収力を高め骨歯への沈着促進。　インシュリンの分泌に関与。Ａの吸収を助ける。 ★ 骨の発育不全。くる病。骨軟化症。骨粗鬆症。
_{ビタミンＥ} （α- トコフェロール）	☆ 細胞を若返らせる。体内に酸素を送り込む。　抗酸化作用・黄体・男性・ステロイドホルモンの分泌に関与。　ニトロソアミンの生成を抑える。細胞膜・細胞質の機能強化。 ★ 狭心症・心筋梗塞・流産・不妊。産前産後の不調。貧血。　筋ジストロフィー。動脈硬化。
_{ビタミンＦ} （脂質・リノール酸）	☆ 細胞膜の材料。多すぎるとアレルギー・癌の原因になる。
_{ビタミンＨ} （ビオチン）	☆ たんぱく質、性ホルモン、グリコーゲン合成に働く。　白髪を防ぎ、ハゲを予防する。 ★ 脂漏性皮膚炎。無気力。不安感。手足に力が出ない。　筋肉傷む。顔や体の湿疹を起こす。
_{ビタミンＫ} （メナジオン）	☆ 血液中のプロトロンビン生成。体液をアルカリ性に保つ。　骨の生育を促進。 ★ 血液が凝固しにくくなる。新生児頭蓋骨内出血。活力低下。　早く老ける。
_{ビタミンＭ・BC} （葉酸）	☆ 赤血球の生産に働く。抗体生産に働く。胃腸粘膜の機能を維持。 ★ 神経症状の悪化。貧血。白血球減少症。下痢。不眠。記憶減退。
_{ビタミンＰ} （ルチン）	☆ 毛細血管壁を強化する。Ｃを酸化から守る。Ｃの効果を高める。 ★ 毛細血管が弱り出血しやすくなる。　内出血、静脈瘤、歯茎から出血しやすい。
コリン（レシチン）	☆ 記憶を助ける物質を作る。神経伝達物質の原料。　細胞膜の原料の一つ。 ★ 脂肪肝（肝硬変）高血圧。腎出血。記憶力の低下。
繊維	☆ 食物の吸収をゆっくりさせ大腸の通過を早くする。　大腸癌の予防。血糖値の急上昇を抑える。　腸内細菌（ビフィズス菌など）の増殖促進。便通を促す。　添加物などの排泄。腸内をキレイにする。 ★便秘・腐敗菌の増殖。大腸菌等発癌物質を作る。　肌荒れ。吹き出物。