ミネラルの生理的作用と欠乏で起こる症状
☆：生理的作用 ★：欠乏
| ☆：生理的作用 ★：欠乏 | |
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| カルシウム(Ca) | ☆ 骨歯を形成し、心筋機能と血液凝固や筋肉の収縮を良くする。ph 調整に関与。 ★ 骨格・歯の発育障害。小児の腕・足が曲がる。精神が不安定になる。クル病。流産。 |
| リン(P) | ☆ 骨や歯を形成。血液・体液の中性保持。体内の全ての生理的化学反応に関与。 ★ 骨歯・筋肉組織ができない。妊娠障害。新陳代謝低下。 |
| カリウム(K) | ☆ 腎臓の老廃物の排泄を助ける。幼児期細胞増殖の役割。Na による血圧上昇に拮抗する。 ★ 発育不全。心臓機能衰弱。細胞機能低下。腸・筋力・知覚・反射機能低下。 |
| ナトリウム(Na) | ☆ 細胞の浸透圧の維持。水分代謝・心筋筋肉の収縮はKと拮抗して働く。 ★ 胆汁・膵臓・腸等のアルカリ性消化液を作らなくなる。 |
| 塩素(Cl) | ☆ 体液を維持し、胃酸の分泌を促進する。 ★ 消化不良・食欲不振・疲労・精神不安。 |
| マグネシウム(Mg) | ☆ 骨の形成。核酸の合成酵素の活性化。タンパク合成。アミノ酸活性化に関与。 ★ 心臓・腎臓炎性を起こす。血管拡大。充血。脱毛。神経過敏。 |
| 硫黄(S) | ☆ 脳が機能する為の酸素のバランス維持に役立つ。軟骨・骨・腱の構成成分。 ★ 皮膚・毛髪・つめに障害。 |
| 鉄(Fe) | ☆ 血色素の生成に必要。栄養素の燃焼を助ける。酵素の活性化。酸素を活性化する。 ★ 筋肉の無力。疲れやすい。肝臓が悪くなる。貧血。脱毛。舌炎。 |
| 銅(Cu) | ☆ SOD の構成成分・活性酸素を分解・鉄と共にヘモグロビン合成に働く。 ★ 呼吸器官の障害。骨・血管の障害。運動失調。蒼白性貧血。骨粗鬆症。 |
| マンガン(Mn) | ☆ 愛情を強化する。脳の働き・免疫・インシュリン生成に関与。 ★ 脂肪酸代謝異常。背骨痛。筋肉・関節痛。糖尿病。リウマチ性関節炎。 |
| コバルト(Co) | ★ 造血作用の障害。ビタミンB12 の生成障害。肝機能低下。悪性貧血。神経症。 |
| ヨウ素(I) | ☆ 正常な生理と妊娠に必要。甲状腺ホルモンの構成成分。 ★ 脂肪の燃焼が妨げられ肥る。甲状腺腫となる。造血障害。 |
| フッ素(F) | ☆ 若さを保つ。伝染病を防ぐ。骨歯の疾患を防ぐ。 ★ 全身の骨及び歯の障害。視力低下。 |
| モリブデン(Mo) | ☆ 糖・脂質代謝に関与。鉄の利用を助け造血に関与。 ★ 血中尿酸増加による痛風。男性の性的不能。貧血。 |
| セレン(Se) | ☆ 心臓機能に欠かせない酵素を生産。血圧上昇防止。癌を抑制する。 ★ 細胞の脂質に過酸化物を発生させ、肝臓や赤血球に障害を起こす。心筋梗塞。 |
| 亜鉛(Zn) | ☆ 皮膚のタンパク合成。インシュリンの構成成分。血中コレステロールの調整に関与。 ★ 皮膚炎。味覚障害。円形脱毛症。前立腺肥大。インポテンツ・糖尿病。 |
| クロム(Cr) | ☆ インシュリンの働きを増強。 糖・脂質代謝改善・血中コレステロールのLDLを下げHDLを増加。 ★ 角膜障害。心臓発作。アテローム性動脈硬化症。糖尿病。 |
| ケイ素(Si) | ☆ Si なければ忍耐なし。視力を強くする。筋肉を強くする。精神面への作用。 ★ 毛髪、眼球、顔面に光沢がなくなる。血液、神経の病気になりやすい。 |
| ホウ素(B) | ☆ 骨成に必須。骨成長に必要な酵素を助ける。 ★ 尿中にCa、Mg の排泄が増える。骨粗鬆症。 関節炎の発生。性ホルモン異常低下。 |
| 臭素(Br) | ☆ 脳下垂体に多く含まれる。睡眠・鎮静的な作用。 |
| リチウム(Li) | ☆ そう、うつの治療に有効。心臓病を防ぐ作用に注目。 ★ めまい、ふるえ、甲状腺異常。 |
| バナジウム(V) | ☆ 脂肪の代謝、循環系を健康に保つ。虫歯の発生率低下（エナメル質を守る） ★ 虫歯になりやすい。貧血、動脈硬化になりやすい。 |
| ニッケル(Ni) | ☆ たんぱく質、アミノ酸、ホルモン、脂肪、核酸と結合しＢ6と共に代謝に関係し酵素活性を維持する。 |
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